새벽부터 생선을 손질하다 보면 바닥에 물이 고여 장사를 멈춰야 하는 날이 있습니다. 마산합포구의 마산어시장 주변에는 수산물을 다루는 가게와 식당이 모여 있고, 이런 곳은 하수구 막힘이 잦은 편입니다. 쓰는 물이 많고 비린 찌꺼기가 쉽게 관으로 들어가기 때문입니다. 이 글은 시장 가게의 배수구가 막히는 이유와 관리하는 방법을 알려 드립니다.
수산물 가게 배수구가 쉽게 막히는 이유
생선을 손질하면 비늘과 가시, 내장 부스러기, 핏물이 바닥 배수구로 흘러갑니다. 비늘은 얇고 단단해서 관 벽에 붙고, 기름기와 함께 엉기면 단단한 막이 됩니다. 얼음이 녹은 물과 세척수가 많이 흐르기 때문에 가벼운 찌꺼기가 관을 따라 내려가다가 굽은 곳에 쌓이기도 합니다.
또 시장에는 오래된 건물이 많아 바닥 배수 경사가 맞지 않거나 관이 가늘어서, 물이 한꺼번에 몰리면 금방 차오릅니다.
막혀 가는 신호
- ·바닥 청소를 하면 물이 평소보다 오래 고입니다.
- ·배수구에서 비린내가 더 강하게 올라옵니다.
- ·한쪽 구석에 물이 계속 남습니다.
- ·가게 안 싱크대를 쓸 때 바닥 배수구에서 소리가 납니다.
- ·옆 가게 배수구에서도 비슷한 일이 생깁니다.
옆 가게도 같은 증상이라면 여러 가게가 함께 쓰는 관이 좁아진 경우입니다. 이때는 한 가게만 청소해서는 소용이 없습니다.
개인 가게일까, 함께 쓰는 관일까
시장 건물은 여러 가게가 하나의 관을 나눠 쓰는 경우가 많습니다. 우리 가게 안쪽만 막혔다면 바닥 배수구 아래 가까운 곳이고, 옆 가게도 함께 느리다면 바깥으로 이어지는 공용관입니다.
공용관이라면 상가 번영회나 건물을 관리하는 쪽과 먼저 이야기해야 합니다. 어느 가게 배수구가 언제부터 느렸는지를 적어서 전하면 위치를 찾는 데 큰 도움이 됩니다.
비린 찌꺼기는 이 순서로 걷어 냅니다
막힌 위치부터 확인합니다. 바닥에 물이 고여 있다면 석션으로 먼저 퍼냅니다. 비늘과 찌꺼기가 뭉친 곳은 플렉스샤프트로 풀고, 관 벽에 눌어붙은 기름과 비린 때는 고압세척으로 씻어 냅니다. 어디가 막혔는지 확신이 없을 때는 내시경으로 관 속을 먼저 봅니다.
새벽 장사가 시작되기 전이나 장사를 마친 뒤처럼 영업에 지장이 없는 시간에 맞추어 작업합니다. 금액은 막힌 곳을 확인한 후 일을 시작하기 전에 정하고, 정한 금액으로 끝까지 진행합니다.
장사를 쉬지 않기 위한 관리
- ·배수구마다 촘촘한 거름망을 끼우고 장사가 끝나면 비늘과 찌꺼기를 모아서 버립니다.
- ·내장과 핏물이 많이 나오는 손질은 큰 그릇에서 한 번 거른 뒤 흘려보냅니다.
- ·뜨거운 물과 세제로 기름기를 한꺼번에 씻어 내려보내지 않습니다.
- ·한 해에 몇 번 날짜를 정해 두고 가로관을 점검합니다.
얼음물과 세척수가 관에 주는 부담
시장 가게는 하루에도 여러 번 얼음을 녹이고 바닥을 물로 씻습니다. 한꺼번에 쏟아지는 물이 관 용량을 넘기면, 평소에는 괜찮던 배수구도 물이 역류하듯 올라옵니다. 특히 아침 장사가 몰리는 시간이나 큰 행사가 있는 날은 평소보다 물 쓰는 양이 늘어 문제가 드러나기 쉽습니다.
그래서 막힘이 심하지 않아도 물을 한꺼번에 많이 내려보내기보다 여러 번에 나누어 흘리는 것이 관에 좋습니다. 손질대 위의 얼음 찌꺼기와 비늘을 먼저 걸러 내고 물을 쓰는 습관만 들여도 부담이 크게 줄어듭니다.
자주 묻는 질문
장사 중에도 확인하러 와 줄 수 있나요?
가능합니다. 손님이 없는 시간에 맞추어 일정을 알려 주시면 그에 맞춰 움직입니다. 급하게 물이 차오르면 먼저 연락 주십시오.
약품을 써서 비린 찌꺼기를 녹이면 안 되나요?
시장 건물의 오래된 관은 강한 약품에 상할 수 있고, 녹은 찌꺼기가 더 안쪽에서 다시 굳기도 합니다. 이미 넣으셨다면 이름을 알려 주시면 확인한 뒤에 작업합니다.
시장 바깥 하수관까지 막혔다면요?
건물 밖 공공 하수관은 관할 기관이 맡는 것이 보통입니다. 막힌 위치를 먼저 확인하면 가게 몫과 바깥 몫을 가를 수 있습니다.
마산합포구의 합포동, 문화동, 월영동을 포함한 전 지역의 상가와 시장 가게 연락을 받습니다. 새벽이든 늦은 밤이든 야간과 주말, 공휴일에 출동하고, 막힌 곳을 먼저 보고 정한 금액을 그대로 지킵니다.
